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Jeder kennt sie, jeder mag sie und viele nehmen sie als kulinarisches Souvenir mit nach Hause: Die Heidekartoffel gehört zu Bad Bevensen wie die Jod-Sole-Therme und die Heidelandschaft. Gastronomen und Erzeuger stellen die schmackhafte und gesunde Knolle in den Vordergrund ihrer Aktivitäten, bei denen jeden Monat eine andere Kartoffelsorte die Hauptrolle spielt: die Kartoffel des Monats.
Rund um die jeweilige Kartoffel des Monats kreieren die Köche der Kurstadt Gerichte, bei denen die Kartoffel als Spezialität im Mittelpunkt steht und mehr ist, als nur eine Sättigungsbeilage.
Gäste der Restaurants können sich als Tester betätigen und den Geschmack und die Optik der Gerichte mit Sternen bewerten. Für alle, die dabei mitmachen und in mindestens drei Restaurants die Kartoffelgerichte probiert haben, gibt es Kartoffelpreise zu gewinnen. So wird der Sieger der Jahresauslosung beispielsweise ein Jahr lang jeden Monat mit fünf Kilo Heidekartoffeln aus Bad Bevensen beliefert.
Heidekartoffel-Broschüre (1.406 kB)
Pauschalangebote
Kartoffel des Monats
Kartoffel des Monats Juni: Cilena
Frühe festkochende lange gelbe Knolle mit tiefgelbem Fleisch. Die wohlschmeckende Cilena zählt zu den bekanntesten festkochenden Kartoffeln, 1982 in Deutschland gezüchtet. Typischer Salatkartoffelgeschmack. Nach dem Kochen hat Cilena eine feste, sämige Konsistenz und lässt sich sehr gut verarbeiten.
Kartoffel des Monats Juli: Leyla
Vorwiegend festkochende frühreife Sorte, von Juni bis September jedoch festkochend. Langovale Knolle, gelbe Schale, tiefgelbes Fleisch.
Die 1988 in Deutschland gezüchtete Sorte gilt als „Marzipan unter den Kartoffeln“ und ist besonders geeignet für Salate, als Salz-, Brat- und Pellkartoffel.
Kartoffel des Monats August: Sieglinde
Festkochende sehr frühe Sorte mit einem angenehm würzigen Geschmack nach Speck. Die älteste in Deutschland zugelassene Züchtung (1953) ist "Kartoffel des Jahres 2010". Die Knolle ist länglich oval, die Schale und das Fleisch eher kräftig gelb. "Sieglinde" ist besonders gut geeignet für Salate, als Salz- und Pellkartoffel.
Kartoffel des Monats September: Allians
Festkochende, mittelfrühe Sorte mit langovaler Knolle und glatter Schale. Das tiefgelbe Fleisch mit feiner Konsistenz bleibt auch beim Kochen erhalten.
Allians eignet sich hervorragend für Salate und für Salzkartoffeln. 2003 in Frankreich gezüchtete, gut lagerfähige Sorte.
Kartoffel des Monats Oktober: Gala
Vorwiegend festkochende ovale bis rundovale Knolle mit gelbem bis tiefgelbem Fleisch.
Die 2002 zugelassene Gala hat wenig Stärke, aber einen exzellenten Geschmack. Sehr gut zu verwenden für Salz-, Pell- und Bratkartoffeln, Rösti, Reibekuchen, Pommes frites oder Gratin.
Kartoffel des Monats November: Finka
Vorwiegend festkochende gelbfleischige Speisekartoffel.
Die sehr frühe Sorte bildet sehr große und gefällige Knollen. Die besonders wohlschmeckende Finka wird auch gerne auf ökologisch bewirtschafteten Ackerflächen angebaut. Die 2001 neu zugelassene Sorte liebt nährstoffreiche sonnige Sand- und Lehmböden.
Kartoffel des Monats Dezember: Hela
Vorwiegend fest bis leicht mehlig kochende frühreife Sorte. Die rundlich ovale Knolle hat eine gelbe Schale und ein blassgelbes Fleisch, ist aber von kräftigem GEschmack. Die seit 1963 zugelassene Züchtung aus Deutschland lässt sich gut einlagern und ist hervorragend geeignet für Pürree, als Salz- oder Bratkartoffel.
Kartoffel des Monats Januar: Linda
Die festkochende gelbe Sorte gilt vielen als „Königin der deutschen Kartoffeln“. Die mittelfrühe langovale Knolle mit glatter Schale ist gut lagerfähig und wurde 1974 gezüchtet. Wegen ihres cremigen Geschmacks wird sie gerne für Gratins und als Salz-, Brat- oder Pellkartoffel verwendet.
Kartoffel des Monats Februar: Laura
Vorwiegend festkochende langovale Knolle.
Die Schalenfarbe dieser 1998 in Österreich gezüchteten Sorte ist rot, das Fleisch aber tiefgelb.
Die spät reifende Laura eignet sich bestens für Pommes frites oder Blechkartoffeln.
Bei Pellkartoffeln färbt die Schale leicht auf das Fleisch ab.
Kartoffel des Monats März: Belana
Die festkochende ovale Knolle gilt wegen ihrer schönen Form und der hohen Lagerfähigkeit als „Nachfolgerin“ der Linda im Kartoffelregal. Sie behält auch nach dem Kochen und Braten Festigkeit und ihre goldgelbe Farbe. Hervorragend als Salat-, Salz-, Pell- und Bratkartoffel geeignet.
Kartoffel des Monats April: Solara
Die vorwiegend festkochende, mittelfrühe Sorte lässt sich hervorragend einlagern. Seit 1989 in Deutschland gezüchtet. WEgen ihrer guten Schäleigenschaften, ihrer reinen, tiefgelben Fleischfarbe und des intensiven GEschmacks wird Solara gerne für die Convenience-Küche und für Aufläufe verwendet.
Kartoffel des Monats Mai: Cilena
Frühe festkochende lange gelbe Knolle mit tiefgelbem Fleisch. Die wohlschmeckende Cilena zählt zu den bekanntesten festkochenden Kartoffeln, 1982 in Deutschland gezüchtet. Typischer Salatkartoffelgeschmack. Nach dem Kochen hat Cilena eine feste, sämige Konsistenz und lässt sich sehr gut verarbeiten.
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